Брассерия — пивной дух Бельгии

3

Что такое брассерия в России знают далеко не все посетители пивных заведений. Причина этого банальна: на территории страны не так много бельгийских пивных — пока их можно посетить только в крупных городах.

Что такое брассерия

Городское кафе под названием брассерия стало популярным еще в 19 веке. Его родиной считают Францию, где в демократичной атмосфере таких кафе любили собираться представители разных слоев общества, в частности французская богема. Здесь всегда хватало музыкантов, писателей и художников. Многие посетители были между собой хорошо знакомы, запросто общались с хозяином, что добавляло в атмосферу дружественности и легкости. Поэтому одно из главных достояний этого пивного заведения — атмосфера, а интерьер владельцы современных брассерий стараются сохранить в точности таким же, как и много лет назад.

Для брассерий обычно выбирают старые районы города, в которых они выглядят органично. Меню чаще всего пишут на грифельных досках, интерьер соответствует духу старины, внутри часто звучит живая музыка.

Что подают в брассерии

Сегодня это место, где подают вкусную еду и элитные алкогольные сорта пива и других напитков. Данное заведение можно назвать компромиссом между кафе, пабом и рестораном — здесь царит все та же демократичная атмосфера, где никто не старается выделиться своим положением в обществе. Касательно еды, акцент сделан не на кулинарные изыски, а на домашнюю кухню.

Здесь можно попробовать:

  • разнообразные сорта пива;
  • элитный алкоголь других видов;
  • домашнюю французскую или бельгийскую кухню;
  • морские деликатесы;
  • и даже фастфуд.

Наверное, только в этом пивном заведении можно попробовать картофель фри с креветками или мидиями. Закусочные блюда в меню соседствуют с изысканными шедеврами от шеф-повара и блюдами традиционной домашней кухни. При этом стоимость блюда будет весьма демократичной — европейцы рассматривают такие заведения как продолжение своего дома, поэтому ходят сюда просто покушать и отдохнуть после трудового дня.

Каждое такое заведение старается создать своё лицо, выделиться среди остальных изюминкой. К примеру, в санкт-петербургской брассерии Kriek, названной в честь темной вишни, можно попробовать около 120 сортов изысканного бельгийского пива и шедевры национальной кухни от шеф-повара. Посетить современную брассерию — значит окунуться в атмосферу лёгкости, демократизма и отличного настроения, доступную всем.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
<